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饺子也是北方人春节期间的传统美食之一。山东菏泽农民张祥芳说，近几年饺子也有了许多变化。“单是饺子皮，就有许多新品种。”她说，像玉米面饺子粉、黑芝麻饺子粉、杂粮面饺子粉超市里经常卖，现在好多人爱吃用杂面做的饺子，这成了新时尚。
山东省民间文艺家协会名誉主席李传瑞说，许张悠雨人体艺术多北方地区的农村人家还保留做“十二生肖”花馍馍的习俗，一些心灵手巧的面人师傅把捏面人的技艺和做馒头融合在一起，做出了惟妙惟肖的十二生肖馒头，既好看又诱人，深受老人、孩子们的喜爱。
新华网济南１月２４日电（记者潘林青、魏圣曜）春节期间，山东不少农民喜欢吃花馍馍、香肠张悠雨人体艺术饺子等传统美食。“我们这里过年几乎每天都要吃花馍馍，寓意丰收吉祥、年年有余。”今年６０多岁的山东省新泰市农民周兰说。
记者了解到，除了花馍馍，不少山东人还会在年前自做香肠，留作春节期间食用。其中，比较有名的有莱芜香肠、招远香肠，虽用料不同，做法却大体一致。山东莱芜张悠雨人体艺术民李瑞说，香肠年前就做好了，挂在屋内凉爽通风的角落里，正月里有亲朋来访，便拿下几根蒸熟、切片，再喝上几口小酒，心里高兴极了。
“这几年饺子馅也更加丰富多样。”张祥芳说，生活水平提高以后，牛肉、羊肉、鱼肉开始用在饺子馅中。今年春节她还尝试做了鲜肉虾仁馅和香菇鸡肉馅的饺子张悠雨人体艺术“日子就像这饺子馅，越来越丰富多彩”。
周兰告诉记者，一到过年家里就会做很多“青蛙”“小老鼠”“鲤鱼”样式的花馍馍，眼睛就用红豆或小枣做，常常惹得孩子们专吃“青蛙眼”“老鼠眼”。这几种“花馍馍”简单易做，有驱赶害虫、丰收吉祥、年年有余的好寓意，可以让大人小孩欢欢喜喜过张悠雨人体艺术